Салат «Чикаго»

Ингредиенты

печень гусиная - 150 г
спаржа - 200 г
грибы маринованные - 200 г
майонез - 200 г
фасоль стручковая - 100 г
морковь вареная - 100 г
помидоры - 10 шт.
масло сливочное - 2 ст. ложки
соль
зелень петрушки

Способ приготовления

Спаржу очистить от кожицы, отступив на 2–3 см от верхней ее части, залить горячей подсоленной водой и варить 15–20 минут. Отвар слить, спаржу охладить. Фасоль предварительно замочить в холодной воде, затем сварить до готовности. Печень обжарить на масле, посолить и охладить. Морковь нарезать соломкой, грибы — ломтиками. Подготовленные печень, овощи и грибы соединить и заправить майонезом. У помидоров срезать верхушку, удалить мякоть с семенами, посолить. Уложить в полученные чашечки салат, оформить зеленью.

Закуски

Бутерброды горячие Бутерброды открытые Винегреты Горячие закуски с морепродуктами Горячие закуски с рыбой Закуски горячие разные Закуски холодные разные Закусочные бутербродные торты Канапе Салаты овощные Салаты разные Салаты с макаронными изделиями Салаты с морепродуктами Салаты с птицей и дичью Салаты с рыбой Сэндвичи, гамбургеры Холодные закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой