Винегрет с сельдью и квашеной капустой

Винегрет с сельдью и квашеной капустой
Ингредиенты
  • филе соленой сельди - 200 г
  • картофель вареный - 180 г
  • свекла вареная - 130 г
  • морковь вареная
  • лук репчатый - 90 г
  • кабачки консервированные - 60 г
  • огурцы соленые - 60 г
  • капуста квашеная - 60 г
  • горошек зеленый консервированный - 30 г
  • масло растительное - 50 г
  • уксус 3%-й - 50 г
  • перец черный молотый, соль, сахар, зелень
Способ приготовления
Морковь, свеклу и картофель нарежьте мелкими кубиками. Свеклу заправьте частью приготовленной заправки или небольшим количеством растительного масла для того, чтобы при смешивании она не окрашивала остальные продукты. Квашеную капусту отожмите от рассола, крупную — мелко порубите. Консервированные кабачки, огурцы и часть лука нарежьте мелкими кубиками. Часть сельди, нарезав ломтиками, отложите для оформления, а оставшуюся нарежьте кубиками. Для заправки смешайте масло, уксус, соль, сахар и молотый перец. Нарезанные овощи, сельдь, зеленый горошек соедините, добавьте салатную заправку и перемешайте. При подаче винегрет оформите ломтиками сельди, колечками лука и зеленью.