Винегрет с сельдью и квашеной капустой
Ингредиенты
- филе соленой сельди - 200 г
- картофель вареный - 180 г
- свекла вареная - 130 г
- морковь вареная
- лук репчатый - 90 г
- кабачки консервированные - 60 г
- огурцы соленые - 60 г
- капуста квашеная - 60 г
- горошек зеленый консервированный - 30 г
- масло растительное - 50 г
- уксус 3%-й - 50 г
- перец черный молотый, соль, сахар, зелень
Способ приготовления
Морковь, свеклу и картофель нарежьте мелкими кубиками.
Свеклу заправьте частью приготовленной заправки или небольшим количеством растительного масла для того, чтобы при смешивании она не окрашивала остальные продукты.
Квашеную капусту отожмите от рассола, крупную — мелко порубите. Консервированные кабачки, огурцы и часть лука нарежьте мелкими кубиками.
Часть сельди, нарезав ломтиками, отложите для оформления, а оставшуюся нарежьте кубиками.
Для заправки смешайте масло, уксус, соль, сахар и молотый перец.
Нарезанные овощи, сельдь, зеленый горошек соедините, добавьте салатную заправку и перемешайте.
При подаче винегрет оформите ломтиками сельди, колечками лука и зеленью.
Закуски
Бутерброды горячие
Бутерброды открытые
Винегреты
Горячие закуски с морепродуктами
Горячие закуски с рыбой
Закуски горячие разные
Закуски холодные разные
Закусочные бутербродные торты
Канапе
Салаты овощные
Салаты разные
Салаты с макаронными изделиями
Салаты с морепродуктами
Салаты с птицей и дичью
Салаты с рыбой
Сэндвичи, гамбургеры
Холодные закуски с морепродуктами
Холодные закуски с рыбой