Мидии под маринадом
Ингредиенты
- мидии вареные - 1 стакан
- Для маринада:
- морковь - 200 г
- корень петрушки - 1 шт.
- лук репчатый - 2 головки
- томат-пюре - 150 г
- бульон от мидий - 2 стакана
- масло растительное - 2 стакана
- уксус 3%-й - 150 г
- перец душистый - 2 шт.
- лавровый лист - 1 шт.
- сахар - 15 г
- гвоздика по вкусу
- соль по вкусу
Способ приготовления
Для маринада морковь и петрушку нарежьте соломкой, лук— кольцами. Лук обжарьте на разогретом масле. Через 5 минут добавьте морковь и петрушку, обжаривайте еще 5 минут. Положите томат, пассируйте, помешивая, 10 минут, затем влейте бульон, прогревайте 10 минут. Добавьте уксус, соль, сахар, пряности и тушите все вместе 15 минут.
Мидий нарежьте тонкими ломтиками, залейте приготовленным маринадом, доведите до кипения и охладите.
При подаче выложите на блюдо, посыпьте рубленым зеленым луком или зеленью.
Закуски
Бутерброды горячие
Бутерброды открытые
Винегреты
Горячие закуски с морепродуктами
Горячие закуски с рыбой
Закуски горячие разные
Закуски холодные разные
Закусочные бутербродные торты
Канапе
Салаты овощные
Салаты разные
Салаты с макаронными изделиями
Салаты с морепродуктами
Салаты с птицей и дичью
Салаты с рыбой
Сэндвичи, гамбургеры
Холодные закуски с морепродуктами
Холодные закуски с рыбой