Заливное из морских гребешков
Ингредиенты
- морские гребешки - 400 г
- яйца вареные - 2 шт.
- лимон - 1/2 шт.
- желатин - 20 г
- зелень укропа или петрушки - 4 веточки
- Для отвара:
- морковь - 1 шт.
- репчатый лук - 1 шт.
- зелень петрушки - 5 г
- лавровый лист - 1 шт.
- перец душистый - 3-5 горошин
- соль по вкусу
Способ приготовления
Приготовьте овощной отвар из указанных ингредиентов, процедите его. Морских гребешков залейте небольшим количеством отвара и варите 7–10 минут.
Желатин замочите в холодной кипяченой воде, затем откиньте на сито.
Готовых гребешков нарежьте тонкими ломтиками, выложите в формочки, оформите кружочками яиц, ломтиками лимона и зеленью.
В 2 стакана отвара добавьте набухший желатин, доведите смесь до кипения. Охладите желе до комнатной температуры, залейте им гребешки и поставьте в холодильник на 2–3 часа.
Перед подачей формочки опустите на несколько секунд в горячую воду и выложите заливное на блюдо.
Закуски
Бутерброды горячие
Бутерброды открытые
Винегреты
Горячие закуски с морепродуктами
Горячие закуски с рыбой
Закуски горячие разные
Закуски холодные разные
Закусочные бутербродные торты
Канапе
Салаты овощные
Салаты разные
Салаты с макаронными изделиями
Салаты с морепродуктами
Салаты с птицей и дичью
Салаты с рыбой
Сэндвичи, гамбургеры
Холодные закуски с морепродуктами
Холодные закуски с рыбой