Мидии с овощами
Ингредиенты
- мидии без раковин - 40 шт.
- морковь - 2 шт.
- лук репчатый - 3 шт.
- помидоры - 2 шт.
- чеснок - 6 зубчиков
- корень сельдерея - 1/2 шт.
- лимон - 1 шт.
- растительное масло - 6 ст. ложек
- мука пшеничная - 1 ст. ложка
- перец черный горошком - 10 шт.
- лавровый лист
- соль
Способ приготовления
Мидий отварите до полуготовности. Морковь и корень сельдерея нарежьте кубиками, лук и чеснок мелко порубите.
Муку пассируйте без жира, разведите 1/2 стакана бульона, оставшегося от варки мидий.
Подготовленные овощи соедините, слегка обжарьте на масле, влейте немного бульона, оставшегося от варки мидий, и тушите до мягкости. Добавьте мидий, ломтики помидоров и лимона, разведенную мучную пассировку, перец горошком, лавровый лист, посолите и тушите 5 минут.
Подавайте закуску охлажденной.
Закуски
Бутерброды горячие
Бутерброды открытые
Винегреты
Горячие закуски с морепродуктами
Горячие закуски с рыбой
Закуски горячие разные
Закуски холодные разные
Закусочные бутербродные торты
Канапе
Салаты овощные
Салаты разные
Салаты с макаронными изделиями
Салаты с морепродуктами
Салаты с птицей и дичью
Салаты с рыбой
Сэндвичи, гамбургеры
Холодные закуски с морепродуктами
Холодные закуски с рыбой