Кальмары с маринованным луком и сладким стручковым перцем
Ингредиенты
- кальмары - 250 г филе
- лук репчатый - 250 г
- перец сладкий разных цветов - 100 г
- уксус 3% - й столовый - 50 г
- сало растительное - 2 столовые ложки
- сахар - 1 чайная ложка
- перец
- соль
- лавровый лист
- зелень
Способ приготовления
Очищенный от кожицы лук нарежьте кольцами, соедините с уксусом, солью, сахаром, перцем, лавровым листом и нагрейте до 80 °С. Затем быстро охладите. Когда лук с маринадом остынет, в него добавьте масло и поставьте в холодильник на 3–4 часа.
Филе кальмаров варите в кипящей подсоленной воде 3–5 минут. Охладите и нарежьте соломкой.
Лук освободите от маринада, смешайте с кальмарами и сладким стручковым перцем, нарезанным соломкой. Заправьте частью маринада.
Посыпьте мелко нарезанной зеленью.
Закуски
Бутерброды горячие
Бутерброды открытые
Винегреты
Горячие закуски с морепродуктами
Горячие закуски с рыбой
Закуски горячие разные
Закуски холодные разные
Закусочные бутербродные торты
Канапе
Салаты овощные
Салаты разные
Салаты с макаронными изделиями
Салаты с морепродуктами
Салаты с птицей и дичью
Салаты с рыбой
Сэндвичи, гамбургеры
Холодные закуски с морепродуктами
Холодные закуски с рыбой