Пиковая дама

Ингредиенты

креветки консервированные - 30 г
судак - 70 г филе
форель морская - 30 г филе
сливки 33%-й жирности - 40 г
мартини Бианко - 20 г
баклажаны - 7 г
перец сладкий - 5 г
яйцо - 5 г
зелень петрушки кудрявой - 3 г
майонез - 20 г
кетчуп - 20 г
ананас - 10 г
коньяк - 10 г
соль
специи

Способ приготовления

Измельчите блендером мясо креветок со сливками, специями, мартини. Отдельно измельчите филе судака со сливками и специями. Обе массы смешайте, протрите, выложите в форму и доведите до готовности на пару. Для карточных символов приготовьте такую же массу из филе форели. Баклажан и сладкий перец припустите в мартини, вырежьте из них карточные символы. Для соуса майонез смешайте с кетчупом, добавьте кусочки ананаса и коньяк. При подаче выложите массу из креветок и судака на блюдо. Декорируйте карточными символами из форели, а также баклажаном, сладким перцем, яйцом, петрушкой.

Закуски

Бутерброды горячие Бутерброды открытые Винегреты Горячие закуски с морепродуктами Горячие закуски с рыбой Закуски горячие разные Закуски холодные разные Закусочные бутербродные торты Канапе Салаты овощные Салаты разные Салаты с макаронными изделиями Салаты с морепродуктами Салаты с птицей и дичью Салаты с рыбой Сэндвичи, гамбургеры Холодные закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой