Рулет из лосося, маринованного в водке

Ингредиенты

• лосось - 55 г филе
• осетрина копченая - 50 г
• омар - 140 г
• авокадо - 100 г
• сливки - 10 г
• икра черная - 10 г
• лимон - 5 г
• бульон рыбный - 20 г, водоросли сухие - 1 г
• коньяк Арарат - 10 г
• салат-латук - 10 г
• салат фризе - 5 г
• зелень укропа - 12 г
• сахар - 5 г
• ягоды можжевельника - 5 г
• водка - 10 г
• шафран - 0,05 г
• масло сливочное - 5 г
• соль морская
• перец белый молотый