Лосось с начинкой
Ингредиенты
- лосось - 400 г филе
- желатин -4 ч. ложки для варки и 3 ч. ложки для начинки
- вода - 150 г для варки и 150 - г для начинки
- зелень петрушки - 30 г для начинки
- крабы - 150 г мяса
- перец сладкий - 1 шт.
- соль
- перец черный молотый
Способ приготовления
Желатин замочите в холодной воде, затем распустите на водяной бане.
Филе лосося варите в подсоленной воде 15 минут. Охладите. Пропустите через мясорубку, влейте желатин, поперчите и взбейте.
Рыбную массу сформуйте в виде колбаски, поместив в середину трубку из пергамента или фольги, охлаждайте 2 часа.
Крабовое мясо, перец мелко нарежьте, добавьте распущенный желатин, подготовленный, как для рыбной массы. Добавьте рубленую зелень, перемешайте.
Осторожно уберите трубку из рыбной массы, образовавшееся отверстие заполните начинкой. Охлаждайте еще 1 час.
При подаче нарежьте рулет на ломтики, оформите зеленью.
Закуски
Бутерброды горячие
Бутерброды открытые
Винегреты
Горячие закуски с морепродуктами
Горячие закуски с рыбой
Закуски горячие разные
Закуски холодные разные
Закусочные бутербродные торты
Канапе
Салаты овощные
Салаты разные
Салаты с макаронными изделиями
Салаты с морепродуктами
Салаты с птицей и дичью
Салаты с рыбой
Сэндвичи, гамбургеры
Холодные закуски с морепродуктами
Холодные закуски с рыбой