Каре из баранины с ожерельем из мидий
Ингредиенты
- баранина (корейка с косточкой) - 300 г
- мидии без раковин - 100 г
- цуккини - 100 г
- оливки без косточек - 20 г
- лук-порей - 30 г
- чеснок - 3 зубчика
- бульон говяжий - 1/2 стакана
- соус голландский - 1/2 стакана
- вино белое - 1/2 стакана
- масло оливковое - 1 ст. ложка
- лавровый лист - 1 шт.
- перец черный молотый, соль по вкусу
Способ приготовления
Корейку замаринуйте в вине с оливковым маслом, лавровым листом, солью и перцем.
На маринованную баранину выложите нарезанные ломтиками оливки и часть чеснока, заверните вокруг косточки, перевяжите шпагатом и запекайте до готовности.
Лук нашинкуйте соломкой и бланшируйте в бульоне. Цуккини начините оставшимся чесноком и запеките. Мидий припустите в белом вине.
При подаче оформите корейку мидиями, овощами и соусом.
Закуски
Бутерброды горячие
Бутерброды открытые
Винегреты
Горячие закуски с морепродуктами
Горячие закуски с рыбой
Закуски горячие разные
Закуски холодные разные
Закусочные бутербродные торты
Канапе
Салаты овощные
Салаты разные
Салаты с макаронными изделиями
Салаты с морепродуктами
Салаты с птицей и дичью
Салаты с рыбой
Сэндвичи, гамбургеры
Холодные закуски с морепродуктами
Холодные закуски с рыбой