Заливное «Знакомство»
Ингредиенты
- филе судака - 200 г
- филе минтая - 200 г
- горошек зеленый консервированный - 100 г
- спаржа консервированная - 100 г
- морковь вареная - 2 шт.
- желатин - 30 г
- зелень петрушки - 2 г
- перец черный горошком - 3 шт.
- лавровый лист - 1 шт.
- соль - по вкусу
Способ приготовления
Горошек и спаржу прогрейте, обсушите.
Филе рыбы отварите в подсоленной воде с перцем горошком, в конце приготовления добавьте лавровый лист. Охлажденную рыбу нарежьте ломтиками.
Рыбный бульон процедите. Желатин замочите в холодной кипяченой воде до набухания, затем распустите в бульоне и процедите. Ломтики рыбы выложите в формы, оформите спаржей, горошком, нашинкованной морковью и зеленью, залейте приготовленным желе и охлаждайте до застывания.
При подаче формы с заливным на несколько секунд опустите в горячую воду и выложите заливное на тарелку.
Закуски
Бутерброды горячие
Бутерброды открытые
Винегреты
Горячие закуски с морепродуктами
Горячие закуски с рыбой
Закуски горячие разные
Закуски холодные разные
Закусочные бутербродные торты
Канапе
Салаты овощные
Салаты разные
Салаты с макаронными изделиями
Салаты с морепродуктами
Салаты с птицей и дичью
Салаты с рыбой
Сэндвичи, гамбургеры
Холодные закуски с морепродуктами
Холодные закуски с рыбой