Маринованная сельдь или скумбрия
Ингредиенты
- скумбрия или сельдь - 2 шт.
- соль и перец
- перец - горошек - 6 шт.
- лук зеленый - 25 г
- морковь - 25 г
- лавровый лист - 1/2 шт.
- тимьян - 1 веточка
- уксус - 60 мл
Способ приготовления
Чистят, снимают чешую и разделывают рыбу на филе.
Хорошо моют филе и добавляют соль и перец.
Сворачивают в рулет кожей наружу.
Кладут в глиняную посуду.
Чистят и моют репчатый лук.
Нарезают лук и морковь тонкими кольцами.
Бланшируют 2–3 минуты.
Добавляют к рыбе с остальными ингредиентами.
Накрывают жиронепроницаемой бумагой и тушат в духовке при средней температуре 15–20 минут.
Дают остыть, выкладывают на блюдо с луком и морковью.
Гарнируют листиками петрушки.
Закуски
Бутерброды горячие
Бутерброды открытые
Винегреты
Горячие закуски с морепродуктами
Горячие закуски с рыбой
Закуски горячие разные
Закуски холодные разные
Закусочные бутербродные торты
Канапе
Салаты овощные
Салаты разные
Салаты с макаронными изделиями
Салаты с морепродуктами
Салаты с птицей и дичью
Салаты с рыбой
Сэндвичи, гамбургеры
Холодные закуски с морепродуктами
Холодные закуски с рыбой