Сельдь по-киевски

Сельдь по-киевски
Ингредиенты
  • стерлядь - 400 г
  • масло сливочное - 120 г
  • сыр - 80 г
  • молоко - 120 г
  • хлеб пшеничный - 120 г
  • горчица готовая - 2 г
  • зелень петрушки
  • перец молотый
Способ приготовления
Сельдь разделайте на филе и вместе с замоченным в молоке и отжатым хлебом пропустите через мясорубку с мелкой решеткой, а затем протрите через сито. Полученную массу смешайте с растертым до густоты сметаны сливочным маслом, тертым сыром, горчицей, перцем, хорошо перемешайте, выложите в селедочницу. Оформите хвостиком и головкой сельди, зеленью петрушки.