Галантин из судака
Ингредиенты
- судак (отварное филе) - 600 г
- майонез - 1/2 стакана
- сливки - 1/2 стакана
- яйцо вареное - 1 шт.
- горошек зеленый консервированный - 60 г
- желатин - 15 г
- перец красный маринованный - 1 шт.
- лук репчатый - 1/2 головки
- зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки
- вода - 1/2 стакана
- зелень укропа
Способ приготовления
Для желе замочите желатин в теплой воде на 1 час. Набухший желатин распустите.
В измельченное филе судака добавьте майонез, сливки, горошек, рубленое яйцо, петрушку и полузастывшее желе, оставив 2 ст. ложки желе для оформления.
Массу выложите на пергамент, заверните рулетом и охладите 30 минут.
Рулет освободите от пергамента, нарежьте на порции, оформите колечками красного перца, лука, зеленью укропа и покройте оставшимся желе. Охладите.
Закуски
Бутерброды горячие
Бутерброды открытые
Винегреты
Горячие закуски с морепродуктами
Горячие закуски с рыбой
Закуски горячие разные
Закуски холодные разные
Закусочные бутербродные торты
Канапе
Салаты овощные
Салаты разные
Салаты с макаронными изделиями
Салаты с морепродуктами
Салаты с птицей и дичью
Салаты с рыбой
Сэндвичи, гамбургеры
Холодные закуски с морепродуктами
Холодные закуски с рыбой