Холодная рыба с соусом
Ингредиенты
- рыба - 600 г филе
- яичный желток вареный - 4 шт.
- огурцы соленые - 1 шт.
- лавровый лист - 1 шт.
- перец черный - 2—3 горошины
- соль
- лимон
- зелень укропа или петрушка
- уксус 3% - й - 2 ст. ложки
- соус табаско - 3 капли
- масло растительное - 2 ст. ложки
- кетчуп - 2 ст. ложки
- зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки
- чеснок мелко рубленный - 2 зубчика
- перец душистый молотый
Способ приготовления
Филе рыбы залейте небольшим количеством горячей воды, добавьте соль, специи, ломтики огурца и припускайте 20–25 минут. Охладите в бульоне.
Ингредиенты соуса соедините и хорошо перемешайте.
Рыбу уложите на блюдо, залейте приготовленным соусом и выдержите на холоде не менее часа.
Перед подачей посыпьте рыбу тертыми желтками, оформите лимоном и зеленью. Дополнительно можно подать свежие помидоры и огурцы, оливки.
Закуски
Бутерброды горячие
Бутерброды открытые
Винегреты
Горячие закуски с морепродуктами
Горячие закуски с рыбой
Закуски горячие разные
Закуски холодные разные
Закусочные бутербродные торты
Канапе
Салаты овощные
Салаты разные
Салаты с макаронными изделиями
Салаты с морепродуктами
Салаты с птицей и дичью
Салаты с рыбой
Сэндвичи, гамбургеры
Холодные закуски с морепродуктами
Холодные закуски с рыбой