Красный энчиладас

Ингредиенты

тортильи - 12 шт.
мякоть цыпленка, отваренная и измельченная - 1 стакан
сыр тертый - 1 стакан
помидор - 1 шт.
лук измельченный - 1/2 шт.
чеснок - 1/2 зубчика
чили анчо - 2 стручка
растительное масло - 3 ст. ложки
сметана - 1/2 стакана
молоко - 1/2 стакана
крахмал - 1/2 ст. ложки
соль

Способ приготовления

Стручки чили очистить от семян и перегородок, залить кипятком, чтобы он покрыл стручки, вымочить в течение 5–10 минут и измельчить в кухонном комбайне вместе с очищенным от кожицы и семян помидором, чесноком, крахмалом и молоком. Полученный соус посолить и проварить до загустения на умеренном огне. Тортильяс слегка обжарить в разогретом растительном масле и вымочить в течение 7–10 минут в приготовленном соусе. Вынуть из соуса, нафаршировать мякотью цыпленка, свернуть и подавать к столу на блюде со сметаной, посыпав тертым сыром и репчатым луком.

Закуски

Бутерброды горячие Бутерброды открытые Винегреты Горячие закуски с морепродуктами Горячие закуски с рыбой Закуски горячие разные Закуски холодные разные Закусочные бутербродные торты Канапе Салаты овощные Салаты разные Салаты с макаронными изделиями Салаты с морепродуктами Салаты с птицей и дичью Салаты с рыбой Сэндвичи, гамбургеры Холодные закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой