Жареный сыр с овощным гарниром

Ингредиенты

• сыр российский - 300 г
• мука - 2 ст. ложки
• яйца - 2 шт.
• панировочные сухари - 2 ст. ложки
• масло - 70 г
• морковь - 100 г
• капуста белокочанная - 100 г
• репа - 50 г
• картофель молодой - 200 г
• горошек зеленый свежий - 80 г
• капуста цветная - 100 г
• фасоль стручковая - 100 г
• зелень рубленая - 1 ст. ложка
• Для соуса:
• молоко - 2 стакана
• масло - 100 г
• мука - 2 ст. ложки