Жареные грибы в ореховом соусе

Ингредиенты

грибы - 1 кг
масло - 100 мл
грецкие орехи - 300 г
чеснок - 4 зубчика
уксус винный - 1 ст. ложка
перец красный молотый
кориандр, шафран, майоран, гвоздика, соль по вкусу

Способ приготовления

Грибы режут на куски 5 см., варят для размягчения и поджаривают со всех сторон в масле. Затем сразу кладут в соус (Баже). Вкуснее на второй день без разогрева. Орехи, чеснок и соль сбивают в ступке до получения кашеобразной массы или дважды пропускают через мясорубку. Засыпают специи и, перемешивая, порциями добавляют кипяченую воду или отвар грибов.

Закуски

Бутерброды горячие Бутерброды открытые Винегреты Горячие закуски с морепродуктами Горячие закуски с рыбой Закуски горячие разные Закуски холодные разные Закусочные бутербродные торты Канапе Салаты овощные Салаты разные Салаты с макаронными изделиями Салаты с морепродуктами Салаты с птицей и дичью Салаты с рыбой Сэндвичи, гамбургеры Холодные закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой