Баклажаны, фаршированные овощами

Ингредиенты

баклажаны - 4 шт.
репчатый лук - 2 шт.
помидоры - 2 шт.
сладкий перец зеленый - 4 шт.
чеснок - 4 зубчика
оливковое масло - 8 ст. ложек
сахар - 1/2 ч. ложки
зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки
листья зеленого салата - 8 шт.
соль по вкусу

Способ приготовления

Баклажаны очистите от кожицы и разрежьте вдоль. Положите на 15 минут в холодную подсоленную воду. Баклажаны обжаривайте на части масла 5–7 минут. Лук порубите, обжарьте на оставшемся масле, добавьте нарезанные кубиками помидоры, перец, зелень, соль, сахар, рубленый чеснок, перемешайте и прогревайте 5 минут. Наполните баклажаны овощной начинкой, уложите в жаровню, влейте 1 стакан горячей воды. Тушите в духовке до готовности. При подаче баклажаны уложите на листья салата и оформите зеленью.

Закуски

Бутерброды горячие Бутерброды открытые Винегреты Горячие закуски с морепродуктами Горячие закуски с рыбой Закуски горячие разные Закуски холодные разные Закусочные бутербродные торты Канапе Салаты овощные Салаты разные Салаты с макаронными изделиями Салаты с морепродуктами Салаты с птицей и дичью Салаты с рыбой Сэндвичи, гамбургеры Холодные закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой