Баклажаны с рыбой

Ингредиенты

филе рыбы - 400 г
баклажаны - 4-5 шт.
рис вареный - 2 стакана
репчатый лук - 2 шт.
яйцо - 1/2 шт.
зелень петрушки рубленая - 2 шт.
сметана - 1 стакан
томатная паста - 1 ст. ложка
перец черный молотый, соль по вкусу

Способ приготовления

Баклажаны очистите от кожицы, сварите до полуготовности в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, затем мелко порубите. Филе рыбы пропустите через мясорубку вместе с луком, соедините с баклажанами, рисом, яйцом, солью, перцем, зеленью и перемешайте. Из полученной массы сформуйте лепешки, уложите их в один ряд на противень, смазанный растительным маслом, и запекайте до образования румяной корочки. Затем залейте сметаной, смешанной с томатной пастой, и запекайте еще 10–15 минут. При подаче уложите лепешки на блюдо вместе с соусом, посыпьте зеленью.

Закуски

Бутерброды горячие Бутерброды открытые Винегреты Горячие закуски с морепродуктами Горячие закуски с рыбой Закуски горячие разные Закуски холодные разные Закусочные бутербродные торты Канапе Салаты овощные Салаты разные Салаты с макаронными изделиями Салаты с морепродуктами Салаты с птицей и дичью Салаты с рыбой Сэндвичи, гамбургеры Холодные закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой