Закуска из говяжьего языка
Ингредиенты
- язык говяжий - 1—1,5 кг
- морковь - 1 шт.
- корень петрушки - 1 шт.
- лук репчатый - 1 головка
- яйцо вареное - 1 шт.
- кунжут - 1 ст. ложка
- перец острый стручковый
- зелень укропа
- зелень петрушки
- уксус 3%-й - 1 ст. ложка
- сахар - 1 ч. ложка
- соевый соус - 1 ст. ложка
- перец красный молотый
- масло растительное - 2 ст. ложки
- чеснок - 3 зубчика
- лук зеленый измельченный - 3—4 стебля
- бульон куриный - 1 кубик
Способ приготовления
Язык сварите с добавлением овощей, соли и перца до готовности. Сразу опустите в холодную воду и, не давая остыть, снимите кожу. Вновь прогрейте в бульоне и охладите.
Для маринада смешайте все его ингредиенты.
Язык нарежьте тонкими ломтиками, разложите на блюде и залейте маринадом. Накройте пленкой и выдержите в холодильнике не менее 3 часов.
При подаче оформите ломтиками яйца, кунжутом и зеленью.
Закуски
Бутерброды горячие
Бутерброды открытые
Винегреты
Горячие закуски с морепродуктами
Горячие закуски с рыбой
Закуски горячие разные
Закуски холодные разные
Закусочные бутербродные торты
Канапе
Салаты овощные
Салаты разные
Салаты с макаронными изделиями
Салаты с морепродуктами
Салаты с птицей и дичью
Салаты с рыбой
Сэндвичи, гамбургеры
Холодные закуски с морепродуктами
Холодные закуски с рыбой