Сациви из баклажанов
Ингредиенты
- баклажаны - 1 кг
- орехи грецкие очищенные - 2 стакана
- лук репчатый - 1-2 головки
- масло растительное - 100 г
- уксус яблочный - 1/2 стакана
- хмели-сунели - 2 ч. ложки
- шафран - 1 ч. ложка
- зелень (базилик, чабрец, петрушка, кинза, сельдерей, укроп) - по 3 веточки
- соль
- перец красный молотый
- чеснок толченый
Способ приготовления
Баклажаны нарежьте тонкими ломтиками, посолите, выдержите 40 минут, промойте, обсушите и обжарьте на части масла.
Пропущенные через мясорубку орехи смешайте с чесноком, шафраном, перцем, хмели-сунели, рубленой зеленью, добавьте пассированный на оставшемся масле лук, разведите кипяченой водой и уксусом до консистенции сметаны.
Залейте баклажаны приготовленным соусом и выдержите в течение 3–4 часов.
При подаче оформите зеленью.
Закуски
Бутерброды горячие
Бутерброды открытые
Винегреты
Горячие закуски с морепродуктами
Горячие закуски с рыбой
Закуски горячие разные
Закуски холодные разные
Закусочные бутербродные торты
Канапе
Салаты овощные
Салаты разные
Салаты с макаронными изделиями
Салаты с морепродуктами
Салаты с птицей и дичью
Салаты с рыбой
Сэндвичи, гамбургеры
Холодные закуски с морепродуктами
Холодные закуски с рыбой