Паштет из сыра и печени

Ингредиенты

печень - 400 г
масло сливочное - 70 г
лук репчатый - 1 головка
морковь - 1 шт.
бульон - 1 кубик
желатин - 4 ч. ложки
вода - 200 г
сыр твердый - 200 г
яйцо вареное - 2 шт.
каперсы - 2 ст. ложки

Способ приготовления

Желатин замочите в холодной воде, затем распустите на водяной бане. Овощи мелко нарежьте, обжарьте на части масла, добавьте бульон, приготовленный из кубика, тушите до готовности. Охладите. Печень нарежьте кубиками, обжарьте на оставшемся масле до готовности, охладите и пропустите 2 раза через мясорубку вместе с овощами. Измельченную массу взбейте, добавив половину распущенного желатина. Сыр смешайте с оставшимся желатином, рублеными яйцами и каперсами. В прямоугольную форму выложите половину печеночной массы, на нее — половину сыра, затем вновь слой печени и слой сыра. Поставьте в холодильник на 2 часа. Готовый паштет освободите от формы, выложите на блюдо, оформите маслом.

Закуски

Бутерброды горячие Бутерброды открытые Винегреты Горячие закуски с морепродуктами Горячие закуски с рыбой Закуски горячие разные Закуски холодные разные Закусочные бутербродные торты Канапе Салаты овощные Салаты разные Салаты с макаронными изделиями Салаты с морепродуктами Салаты с птицей и дичью Салаты с рыбой Сэндвичи, гамбургеры Холодные закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой