Банкетное блюдо «Котлеты де филе»
Ингредиенты
- баранина (корейка с косточкой) - 900 г
- помидоры черри - 6 шт.
- зелень петрушки
- бульон куриный - 1/2 стакана
- сок яблочный - 1/2 стакана
- конфитюр брусничный - 3 ст. ложки
- ежевика - 6 шт.
- перец белый молотый, соль по вкусу
Способ приготовления
Корейку зачистите, натрите солью, перцем, обжарьте в духовке до готовности.
Для соуса яблочный сок соедините с конфитюром и уварите. Добавьте протертую бруснику, бульон, прогрейте, в конце приготовления положите ежевику.
Мясо нарежьте порционными кусками, оформите помидорами черри и зеленью. Соус подайте отдельно.
Закуски
Бутерброды горячие
Бутерброды открытые
Винегреты
Горячие закуски с морепродуктами
Горячие закуски с рыбой
Закуски горячие разные
Закуски холодные разные
Закусочные бутербродные торты
Канапе
Салаты овощные
Салаты разные
Салаты с макаронными изделиями
Салаты с морепродуктами
Салаты с птицей и дичью
Салаты с рыбой
Сэндвичи, гамбургеры
Холодные закуски с морепродуктами
Холодные закуски с рыбой