Баклажаны с ореховой начинкой

Ингредиенты

баклажаны - 4 шт.
лук-шалот рубленый - 2 стебля
чеснок - 5 зубчиков
кинза рубленая - 3 ст. ложки
зелень петрушки рубленая - 3 ст. ложки
майонез - 200 г
сметана густая - 200 г
фундук рубленый - 100 г
перец черный молотый, соль по вкусу

Способ приготовления

У баклажанов срежьте кончики, залейте баклажаны 3 литрами кипящей подсоленной воды и варите 20 минут, прикрыв крышкой. Переверните баклажаны несколько раз. Вареные баклажаны положите между досочками под гнет, пока не вытечет жидкость и они не примут плоскую форму. Остальные ингредиенты взбейте в однородную массу, заправьте по вкусу солью и перцем. Надрежьте баклажаны вдоль посредине, оставив в конце 3 см неразрезанными. Заполните ореховым кремом. Уложите на блюдо, накройте пленкой и выдержите в холодильнике не менее 12 часов.

Закуски

Бутерброды горячие Бутерброды открытые Винегреты Горячие закуски с морепродуктами Горячие закуски с рыбой Закуски горячие разные Закуски холодные разные Закусочные бутербродные торты Канапе Салаты овощные Салаты разные Салаты с макаронными изделиями Салаты с морепродуктами Салаты с птицей и дичью Салаты с рыбой Сэндвичи, гамбургеры Холодные закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой