Сырный мусс с крабами
Ингредиенты
- сыр плавленый мягкий - 400 г
- крабовое мясо - 200 г
- сливки густые - 125 г
- желатин - 16 г
- яйцо - 2 шт.
- сок лимонный - 1 ст. ложка
- соус вустерширский - 2 ч. ложки или соус табаско - 5 капель
- соль
- зелень петрушки
Способ приготовления
Крабовое мясо припускать 2 минуты, охладить, мелко нарезать (часть оставить для оформления) и сбрызнуть соком лимона. Выдержать 30 минут.
Желатин замочить в холодной воде; когда крупинки набухнут, растворить на водяной бане.
Сыр взбить с желтками и сливками, добавить крабовое мясо, соль, соус, взбитые белки и растворенный желатин. Массу взбивать миксером еще 2 минуты, затем разлить в формочки.
Перед подачей формочки опустить на несколько секунд в горячую воду и выложить мусс на тарелки. Оформить веточками петрушки и ломтиками крабового мяса.
Закуски
Бутерброды горячие
Бутерброды открытые
Винегреты
Горячие закуски с морепродуктами
Горячие закуски с рыбой
Закуски горячие разные
Закуски холодные разные
Закусочные бутербродные торты
Канапе
Салаты овощные
Салаты разные
Салаты с макаронными изделиями
Салаты с морепродуктами
Салаты с птицей и дичью
Салаты с рыбой
Сэндвичи, гамбургеры
Холодные закуски с морепродуктами
Холодные закуски с рыбой