Паштет из печени (2)

Ингредиенты

печень говяжья - 200 г
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 головка
шпик - 60 г
масло сливочное - 1 ст. ложка
молоко или бульон - 2 ст. ложки
яйцо вареное - 1 шт.
перец черный молотый, соль по вкусу

Способ приготовления

Морковь и лук мелко нашинкуйте, обжарьте со шпиком, затем добавьте печень, нарезанную кубиками, посолите, поперчите и жарьте все вместе до готовности. Печень с овощами дважды пропустите через мясорубку с частой решеткой, добавьте масло, молоко или бульон. Массу взбейте, сформуйте в виде батона и охладите. При подаче посыпьте рублеными яйцом и зеленью. Можно оформить паштет цветком из сливочного масла или сеткой из майонеза.

Закуски

Бутерброды горячие Бутерброды открытые Винегреты Горячие закуски с морепродуктами Горячие закуски с рыбой Закуски горячие разные Закуски холодные разные Закусочные бутербродные торты Канапе Салаты овощные Салаты разные Салаты с макаронными изделиями Салаты с морепродуктами Салаты с птицей и дичью Салаты с рыбой Сэндвичи, гамбургеры Холодные закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой