Закуска овощная
Ингредиенты
- капуста белокочанная - 500 г
- капуста цветная - 100 г
- огурец - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 1/2 головки
- стебли сельдерея - 50 г
- перец чили - 1 шт.
- Для маринада:
- вода - 1,5 л
- уксус 6%-й - 2 ст. ложки
- гвоздика - 10 бутонов
- перец черный горошком - 15 шт.
- лавровый лист - 2 шт.
- сахар - 1 стакан
- соль - по вкусу
Способ приготовления
Белокочанную капусту нарежьте квадратиками размером 3 см, цветную капусту разберите на соцветия.
Огурец нарежьте кружочками, морковь — ломтиками, лук — кубиками. Стебли сельдерея нарежьте кусочками длиной 2-3 см, перец чили — полосками.
Овощи по отдельности ошпарьте и откиньте на дуршлаг. Подготовленные овощи соедините.
Воду доведите до кипения, добавьте сахар, уксус, гвоздику, перец горошком, лавровый лист, соль и варите 15 минут.
Овощи залейте приготовленным маринадом и оставьте на 24 часа.
При подаче уберите перец горошком и лавровый лист. Оформите зеленью.
Закуски
Бутерброды горячие
Бутерброды открытые
Винегреты
Горячие закуски с морепродуктами
Горячие закуски с рыбой
Закуски горячие разные
Закуски холодные разные
Закусочные бутербродные торты
Канапе
Салаты овощные
Салаты разные
Салаты с макаронными изделиями
Салаты с морепродуктами
Салаты с птицей и дичью
Салаты с рыбой
Сэндвичи, гамбургеры
Холодные закуски с морепродуктами
Холодные закуски с рыбой