Творожный хлеб с фруктами

Ингредиенты

мука пшеничная - 4-4 1/2 стакана муки
зерна пшеницы пророщенные - 3/4 стакана
дрожжи быстродействующие - 20 г
вода - 1 стакан
сок яблочный - 1/2 стакана
масло растительное - 1/4 стакана
творог нежирный - 1 стакан
яйцо - 1 шт.
белки яичные - 2 шт.
хлопья овсяные - 3/4 стакана
сыр твердый тертый - 1 1/2 стакана
изюм или финики - 1 стакан
соль - 1 ч. ложка

Способ приготовления

Пророщенные зерна пшеницы измельчите в блендере, добавьте 3 1/2 стакана муки, посолите, перемешайте. Дрожжи растворите в воде и соедините с мучной смесью. Творог соедините с маслом, добавьте сок и взбейте в однородную массу. Оставшуюся муку насыпьте горкой, сделайте в центре углубление, выложите в него дрожжевую смесь, затем творожную массу и взбивайте миксером 2 минуты. Добавьте в тесто яйцо, овсяные хлопья, продолжайте взбивать еще 2 минуты. Затем месите тесто руками, пока оно не станет гладким. Смажьте тесто маслом и оставьте для брожения в теплом месте на 1-1, 5 часа. Когда тесто поднимется, выложите его на посыпанную мукой доску, введите сыр, сухофрукты и взбитые яичные белки, перемешайте. Тесто разделите на 2 части, придайте обеим форму батонов и положите каждый в форму для хлеба. Накройте тесто салфеткой и оставьте для брожения еще на час. Перед выпечкой сделайте на батонах поперечные надрезы и выпекайте хлеб 35–40 минут при 190 °С. При подаче нарежьте батоны ломтиками.

Закуски

Бутерброды горячие Бутерброды открытые Винегреты Горячие закуски с морепродуктами Горячие закуски с рыбой Закуски горячие разные Закуски холодные разные Закусочные бутербродные торты Канапе Салаты овощные Салаты разные Салаты с макаронными изделиями Салаты с морепродуктами Салаты с птицей и дичью Салаты с рыбой Сэндвичи, гамбургеры Холодные закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой