Рулет куриный

Ингредиенты

курица - 1 шт.
корень петрушки - 1-2 шт.
яйца - 2 шт.
молоко - 2 ст. ложки
чернослив без косточек - 100 г
масло сливочное - 20 г
зелень укропа рубленая - 1 ст. ложка
перец черный молотый, соль по вкусу

Способ приготовления

У тушки курицы сделайте надрез вдоль позвоночника и снимите кожу. Снимите мякоть с каркаса курицы и нарежьте ее пластинками. Из смеси яиц, молока и натертого на мелкой терке корня петрушки испеките омлет в виде блинчика. На кожу птицы уложите мякоть, омлет, распаренный чернослив, посолите, поперчите, посыпьте зеленью. Сверните рулетом и заверните его в фольгу. Рулет запекайте 1-1,5 часа при 170 С до готовности. Готовый рулет охладите и, сняв, фольгу, выдержите его в холодильнике под гнетом. При подаче нарежьте рулет ломтиками, уложите на блюдо и оформите зеленью.

Закуски

Бутерброды горячие Бутерброды открытые Винегреты Горячие закуски с морепродуктами Горячие закуски с рыбой Закуски горячие разные Закуски холодные разные Закусочные бутербродные торты Канапе Салаты овощные Салаты разные Салаты с макаронными изделиями Салаты с морепродуктами Салаты с птицей и дичью Салаты с рыбой Сэндвичи, гамбургеры Холодные закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой