Паштет их куриных потрохов
Ингредиенты
- потроха куриные - 500 г
- лук репчатый - 2 крупные головки
- морковь - 2 шт.
- капуста цветная - 200 г
- корень петрушки - 2 шт.
- масло растительное - 4 ст. ложки
- мускатный орех - щепоть
- соль
- перец сладкий болгарский и сливочное масло для оформления
Способ приготовления
Морковь и корень петрушки промойте, очистите, натрите на крупной терке. Лук мелко нарежьте. Измельченные овощи пассируйте на растительном масле, 1/5 часть масла оставьте для смазки формы.
Капусту переберите, промойте, припустите в течение 3–5 минут.
Обработанные куриные потроха положите в кипящую подсоленную воду, отварите до готовности. Охладите в бульоне, выньте и слегка обсушите.
Пропустите через мясорубку вареные потроха вместе с овощами, посолите, добавьте мускатный орех и перемешайте. Наполните смазанные маслом гофрированные формочки для кексов, уплотните, охладите и из форм переложите в тарелку. Украсьте сливочным маслом, сладким болгарским перцем.
Закуски
Бутерброды горячие
Бутерброды открытые
Винегреты
Горячие закуски с морепродуктами
Горячие закуски с рыбой
Закуски горячие разные
Закуски холодные разные
Закусочные бутербродные торты
Канапе
Салаты овощные
Салаты разные
Салаты с макаронными изделиями
Салаты с морепродуктами
Салаты с птицей и дичью
Салаты с рыбой
Сэндвичи, гамбургеры
Холодные закуски с морепродуктами
Холодные закуски с рыбой