Рулет из свинины со шпиком
Ингредиенты
- свинина постная - 1 кг мякоти
- шпик копченый - 200 г
- перец сладкий разных цветов - 2 шт.
- лук репчатый - 1 головка
- морковь - 1 шт.
- корень петрушки - 1 шт.
- зелень петрушки - 1 пучок
- хмели-сунели - 1 ч. ложка
- соль
Способ приготовления
Свинину надрежьте по горизонтали, разверните как книжку и хорошо отбейте.
Шпик нарежьте брусочками, перец — мелкими кубиками. Зелень мелко порубите.
Свинину посыпьте солью, хмели-сунели и половиной нормы зелени. Сверху разложите сладкий перец, шпик, посыпьте зеленью. Скатайте рулет, перевяжите его шпагатом.
На дно жаровни уложите ломтики моркови, лука и корня петрушки, затем рулет, подлейте горячей воды и тушите в духовке до готовности. Охладите под легким прессом.
При подаче удалите шпагат, нарежьте рулет ломтиками. Гарнируйте овощами.
Закуски
Бутерброды горячие
Бутерброды открытые
Винегреты
Горячие закуски с морепродуктами
Горячие закуски с рыбой
Закуски горячие разные
Закуски холодные разные
Закусочные бутербродные торты
Канапе
Салаты овощные
Салаты разные
Салаты с макаронными изделиями
Салаты с морепродуктами
Салаты с птицей и дичью
Салаты с рыбой
Сэндвичи, гамбургеры
Холодные закуски с морепродуктами
Холодные закуски с рыбой