Свинина со сладко-кислым соусом

Ингредиенты

• мякоть свинины (окорок) - 400 г
• яйца - 2 шт.
• мука пшеничная - 1 ст. ложка
• крахмал - 1 ч. ложка
• сало растительное - 2 ст. ложки
• соль - по вкусу
• Для соуса:
• сало растительное - 3 ст. ложки
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• корень имбиря - 3 см
• уксус 3%-й - 1 ст. ложка
• сахар - 1 ст. ложка
• соевый соус - 1 ст. ложка
• крахмал - 1 ч. ложка
• бульон - 1/2 стакана
• соль - по вкусу