Сельдь, жаренная на рашпере

Ингредиенты

сельдь свежая
мука пшеничная
специи
масло топленое или маргарин или растительное масло
лимон
зелень петрушки
горчичный соус

Способ приготовления

Удаляют чешую тыльной стороной ножа. Удаляют голову, потрошат, обрезают все плавники и отрезают хвост. Моют и хорошо обсушивают. Делают три легких надреза глубиной до 2 мм на каждой стороне рыбы. Обваливают в муке со специями. Смазывают топленым маслом, маргарином или растительным маслом, выкладывают на смазанный жиром противень для выпечки. Жарят на рашпере с обеих сторон, осторожно, чтобы не сжечь хвост. Гарнируют ломтиком или четвертью лимона и листиком петрушки. Подают в соуснике горчичный соус.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи