Соус татарский
Ингредиенты
- масло растительное - 1,5 стакана
- яйцо вареное - 3 шт.
- яичный желток сырой - 2 шт.
- грибы маринованные - 100 г
- корнишоны - 150 г
- горчица столовая - 10 ч. ложек
- сметана - 3 стакана
- лук зеленый или хрен - 40 г
- уксус 3%-й - 1/4 стакана
- соль и сахар по вкусу
Способ приготовления
Вареные и сырые желтки разотрите с горчицей до получения однородной массы. Затем, взбивая массу веселкой в одном направлении, струйкой влейте в нее растительное масло. Грибы, вареные белки, корнишоны, хрен или зеленый лук мелко порубите, добавьте в подготовленную смесь.
Заправьте соус сметаной, солью, сахаром, уксусом и перемешайте.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи