Рисовые блинчики «Нэм»

Ингредиенты

• пиво - 1 стакан
• рисовая бумага - 20 листов
• растительное масло для фритюра
• Для соуса:
• вода - 100 мл
• чеснок толченный - 1 зубчик
• сахар - 1 ст. ложка
• соль
• перец красный молотый
• глютaмат натрия - 1/2 ч. ложки
• Для начинки:
• глютaмат натрия - 1/2 ч. ложки
• свинина - 600 г
• лапша вьетнамская отварная - 200 г
• ростки соевых бобов - 250 г
• кинза рубленая - 1 пучок
• морковь рубленая - 4 шт.
• грибы древесные, измельченные - 200 г
• яйца - 2 шт.
• зеленый лук рубленый - 1 шт.