Щи уральские

Ингредиенты

капуста квашеная - 100 г
морковь - 20 г
корень петрушки - 5 г
масло сливочное - 10 г
томат-пюре - 25 г
соль - 1 г
овсяные хлопья "Геркулес" - 20 г
бульон мясной - 400 мл
сметана 20%-й жирности - 20 г

Способ приготовления

Капусту перебрать, крупную порубить. Если капуста очень кислая, отжать ее от рассола, промыть. Подготовленную капусту залить небольшим количеством бульона, добавить часть масла, томат-пюре и тушить на слабом огне 1,5–2 часа. Морковь пассировать на масле с луком и корнем петрушки. В кипящий бульон опустить хлопья «Геркулес», довести до кипения, добавить тушеную капусту, пассированные морковь с луком, посолить и варить до готовности. Подать щи со сметаной.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи