Борщ летний на квасе
Ингредиенты
- свекла - 3 шт.
- морковь - 4 шт.
- картофель молодой - 5 клубней
- огурцы - 3 шт.
- горчица - 1 ст. ложка
- яйцо вареное - 2 шт.
- квас хлебный - 1 л
- сметана - 4 ст. ложки
- зелень петрушки и укропа - 2 ст. ложки
- соль
- лед пищевой - 12 кусочков
Способ приготовления
Свеклу, морковь и картофель хорошо промойте, обсушите, заверните в фольгу и запеките в духовке до готовности. Охлажденные овощи очистите, нарежьте дольками.
Огурцы нарежьте тонкими кружочками, зелень и яичные белки мелко нарубите.
Хлебный квас заправьте горчицей, солью, растертыми яичными желтками.
Подготовленные ингредиенты перемешайте, залейте квасом, настаивайте 5 минут.
При подаче добавьте сметану и кусочки пищевого льда.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи