Борщ с грибами и черносливом
Ингредиенты
- грибы свежие - 200 г
- свекла - 4 шт.
- капуста белокочанная - 1/4 кочана
- картофель - 4 клубня
- морковь - 1 шт.
- корень петрушки - 1 шт.
- лук репчатый - 1 головка
- томат-пюре - 2 стакана
- масло растительное - 4 ст. ложки
- мука пшеничная - 1 ч. ложка
- чернослив - 8 шт.
- соль - 1 ч. ложка
- перец черный молотый
- лавровый лист
Способ приготовления
Грибы отварите и откиньте на дуршлаг. Бульон процедите, грибы нарежьте. Свеклу нашинкуйте соломкой, добавьте 1 стакан грибного бульона, томат-пюре и тушите до полуготовности.
Нашинкованные морковь, петрушку и лук обжарьте на масле и смешайте с пассированной мукой.
В кипящий бульон положите нарезанные капусту, картофель и доведите до кипения. Добавьте промытый чернослив, тушеную свеклу, пассированные коренья и лук, лавровый лист, перец, соль и варите до готовности. При подаче посыпьте мелко рубленной зеленью.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи