Щи из капусты с картофелем

Ингредиенты

капуста белокочанная - 600 г
картофель - 4 шт.
морковь - 2 шт.
корень петрушки - 50 г
лук репчатый - 1 головка
помидоры - 200 г или
томат-пюре - 40 г
масло топленое - 40 г
бульон рыбный или мясной - 1 л
сметана - 40 г
зелень укропа - 20 г
лавровый лист - 1 шт.
перец черный горошком - 2-3 шт.
соль

Способ приготовления

Картофель нарежьте брусочками, капусту, морковь, лук и корень петрушки — соломкой. Помидоры ошпарьте, снимите с них кожицу, мякоть нарежьте дольками. Пассируйте лук на разогретом масле до золотистого цвета, добавьте морковь и пассируйте еще 10 минут. Затем добавьте томат, прогревайте все вместе 5-6 минут. В кипящий бульон положите капусту, доведите бульон до кипения, добавьте картофель, варите 15 минут. Затем положите пассированные с томатом овощи, варите еще 10 минут. После этого добавьте перец горошком, соль, лавровый лист и доведите овощи до готовности. Помидоры положите за 5 минут до готовности супа. Готовый суп настаивайте 15-20 минут. При подаче разлейте суп по тарелкам, посыпьте рубленой зеленью и положите сметану.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи