Холодник с креветками

Холодник с креветками
Ингредиенты
  • креветки вареные очищенные - 200 г
  • яйца вареные - 2 шт.
  • огурец - 1 шт.
  • лук зеленый - 50 г
  • сметана - 1/2 стакана
  • квас хлебный - 4 стакана
  • соль - по вкусу
Способ приготовления
Огурец нарежьте соломкой, лук нашинкуйте и разотрите с солью до появления сока. Яйца мелко порубите, отдельно белок и желток. Охлажденную сметану смешайте с измельченными яичными желтками, разведите квасом, добавьте подготовленный лук, огурцы, яичные белки, нарезанные небольшими кусочками креветки, соль и перемешайте. При подаче посыпьте мелко нарезанной зеленью.