Щи кислые с гренками из гречневой каши

Ингредиенты

• мякоть говядины - 300 г
• мякоть свинины - 300 г
• капуста квашеная - 400 г
• репчатый лук - 1 шт.
• томат-пюре - 4 ст. ложки
• топленое масло - 100 г
• мука пшеничная - 2 ст. ложки
• зелень рубленая - 1 ст. ложка
• сметана - 4 ст. ложки
• перец черный горошком, соль по вкусу
• Для гренок:
• каша гречневая - 1 стакан
• яйцо - 1 шт.
• панировочные сухари - 1/2 стакана
• мука пшеничная - 1 ст. ложка