Холодный борщ селянский (2)

Ингредиенты

свекла - 250 г
картофель - 250 г
яйца - 2 шт.
сухофрукты - 125 г
огурцы - 125 г
сахар - 2 ч. ложки
зеленый лук - 25 г
сметана - 4 ст. ложки
уксус 3% - 1 ст. ложка
вода - 1,5 л
соль, укроп по вкусу

Способ приготовления

Испечь свеклу в кожице, охладить и очистить, нашинковать, сбрызнуть уксусом. Замочить сушеные фрукты, промыть и сварить. Нарезать кубиками. Сварить картофель, нарезанный кубиками. Овощной и фруктовый отвары охладить и соединить. Затем положить все перечисленные ингредиенты, добавить рубленые вареные яйца и зеленый лук, соль, сахар, поставить в прохладное место. Перед подачей заправить сметаной и посыпать рубленой зеленью.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи