Щи рыбные
Ингредиенты
- Для бульона:
- рыба - 200 мл
- морковь - 1/2 шт.
- сельдерей - 1 ст. ложка
- петрушка - 1 ч. ложка
- мука - 1 ч. ложка
- желток яичный - 1 шт.
- Для фрикаделек:
- филе трески - 100 г
- белок яичный - 1 шт.
- крахмал - 1 ч. ложка
- соль
- сметана - 1 ст. ложка
- орехи молотые
Способ приготовления
Сварить рыбный бульон с добавлением овощей, в конце варки добавить подсушенную муку и проварить еще 4-5 минут. Затем бульон процедить.
Смешать все ингредиенты для фрикаделек, сформовать шарики, отварить в подсоленной воде 15 минут.
Морковь, натереть на крупной терке, опустить в бульон, добавить фрикадельки, специи, довести до кипения, проварить 10 минут, затем, при постоянном помешивании, добавить желток и снять с огня.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи