Коричневый овощной бульон

Ингредиенты

лук репчатый - 100 г
морковь - 100 г
зелень сельдерея - 100 г
лук-порей - 100 г
масло подсолнечное - 60 мл
помидоры - 50 г
грибы резаные - 50 г
перец - 6 горошин
вода - 1,5 л
дрожжи - 5 г

Способ приготовления

Крупно режут все овощи. Жарят лук, морковь и сельдерей на подсолнечном масле до золотисто-коричневого цвета. Процеживают овощи и кладут в кастрюлю. Добавляют остальные ингредиенты, кроме дрожжевого экстракта. Заливают горячей водой и доводят до кипения. Добавляют дрожжевой экстракт и варят на медленном огне около 1 часа. Если нужно, снимают накипь. Готовый бульон процеживают.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи