Бульон рыбный (4)

Бульон рыбный (4)
Ингредиенты
  • отходы рыбные пищевые (головы, кости, кожа, плавники) - 1 кг
  • корень петрушки - 1/2 шт.
  • лук репчатый - 1/2 головки
  • вода - 5 стаканов
  • соль - по вкусу
Способ приготовления
Для приготовления бульона крупные головы и позвоночные кости разрубите на части. Подготовленные пищевые отходы залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите образующуюся на поверхности бульона пену, добавьте корень петрушки и лук и варите 40–50 минут при слабом кипении. Готовый бульон процедите.