Рыбный бульон (3)

Рыбный бульон (3)
Ингредиенты
  • головы рыб - 1 кг
  • лук репчатый - 15 г
  • вода - 1,25 л
  • корень петрушки - 15 г
Способ приготовления
Обработанные головы, кости, плавники рыб заливают холодной водой и быстро доводят до кипения. Снимают жир и пену, добавляют овощи и варят 1 час при слабом кипении. Готовый бульон процеживают.