Бульон рыбный (3)

Бульон рыбный (3)
Ингредиенты
  • отходы рыбные пищевые (головы, кости, плавники) - 1 кг
  • вода - 1 л
  • корень петрушки - 1/2 шт.
  • лук репчатый - 1 головка
  • соль по вкусу
Способ приготовления
Головы, кости и плавники рыб залейте холодной водой, доведите ее до кипения, снимите пену и жир. Добавьте корень петрушки, подпеченный лук и варите бульон 1 час при слабом кипении, посолите. Готовый бульон процедите.