Бульон прозрачный с говядиной
Ингредиенты
- говядина - 400 г
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- зелень укропа и петрушки - по 1 пучку
- вода - 5 стаканов
- лавровый лист - 1 шт.
- перец черный горошком - 2 шт.
- перец душистый горошком и гвоздика - по 1 шт.
- соль по вкусу
Способ приготовления
Мясо промыть, зачистить от пленок и сухожилий, залить холодной водой, довести до кипения, снять с поверхности бульона жир и пену, уменьшить нагрев, добавить нарезанный полукольцами лук и нарезанную дольками морковь и варить до готовности. За 5–10 минут до окончания варки посолить, добавить специи.
При подаче мясо залить бульоном и посыпать рубленой зеленью.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи