Чорба с телятиной и грибами
Ингредиенты
- грудинка телячья - 130 г
- вермишель тонкая - 100 г
- маргарин сливочный - 1 ст. ложка
- сметана - 1 ст. ложка
- чабрец - 1 ч. ложка
- квас молдавский - 1 стакан
- вода - 2 стакана
- лук репчатый - 1 головка
- морковь
- зелень петрушки
- соль
- перец черный молотый
- грибы белые сушеные - 2 ст. ложки
- корень петрушки - 1 шт.
Способ приготовления
Телячью грудинку залейте холодной водой и отварите до готовности.
Предварительно замоченные грибы отварите и нарежьте соломкой.
Морковь, корень петрушки, лук нарежьте соломкой и пассируйте на маргарине.
В кипящий бульон положите грибы, пассированные овощи, вермишель и варите 10 минут.
За 5 минут до готовности добавьте квас, соль перец и чабрец.
При подаче в тарелку положите кусочки мяса посыпьте нарезанной зеленью петрушки, а сметану подайте отдельно.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи